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和食は好きですか?日本人にオススメの食事は!

   


みなさん、こんにちはマッサンです。

前回もお伝えしましたが、右手首と右ひじを負傷し不便を感じていましたが、色々と気づきもさせていただきました。

箸の使い方には閉口してしまいました。

和食
最近は箸を使う食事も減りつつあるように感じます。特に子供に見受けられますが箸使いがちょっとおかしいなと思うときもあります。どちらかと言うとスプーンを最初に持って自分の食事を始めるからでしょうかね。

今回は和食について取り上げてみました。今一度みなおしてみませんか。

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お米の消費量

戦後経済の急速な回復期であった昭和30年代のお米の消費量は年間120kg程度あったのですが、飽食の時代の現代では約半分の60kg程度まで減少しているようです。

もっとお米を食べましょうと言うキャンペーンも繰り出されたこともありましたが中々消費は伸びず頭打ちといったところのようです。

私は歳の性か、ハンバーグや焼肉を徐々に敬遠するようになりました。成長期のようなお米の消費はありませんが一時期朝食でパン食もありましたが今ではご飯に戻っているようです。

よく考えてみると、健康志向に気を配っての食生活に気を止めているのではないかと思います。古い人間なのでしょうかね~。

 

食事が洋風に傾いたのは

お米の消費量が減っていったのと比例して食料自給率も80%台からやく半分に減ってきています。これはお米の自給率ということではなくて全体の食料自給率です。

日本人が欧米の食文化にあこがれていったことと、海外から多くの食料品がはいってきた結果からだと思われます。

ちょっと年配の方は考えてみてください。
子供のころハンバーガーのようなファーストフードはありませんでしたよね。コンビにもなく手軽に購入できる弁当などありませんでした。

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今が便利すぎではないですか?

和食の代名詞のように言われる『一汁一菜』の食事は手軽に購入できないですよね。それに比べればハンバーグやスパゲティなど弁当形式で購入するのも今ではたやすくなっています。

 

食事が洋風化に傾くのもわからないではないですね。

また、古い日本文化から抜け出したような気分にひたったのではないでしょうか。

 

昔は大食漢が多かったが

昔を振り返ってみますと、決して今のような快適な住空間もなくそれこそ典型的な『一汁一菜』のご飯中心の和食でした。

しかも、誰でも大食漢でありながらそんな体を心配するようなことも無かったですね。

今のように肥満体系の人は少なかったんではないでしょうか。

これも、『和食』のおかげと言っていいのではないかと考えるようになりました。

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日本人はやはり和食が合うのか

日本人は腸の長さが欧米人に比べて長いから肉食の食事は合わず、穀物が合っているということを耳にしたことはあるでしょう。

これも、一説では正しいようですが、人間の体は個人差によるもので腸の長さは決まってくるといわれます。年齢や体格や身長によって変わってくるというのが定説となってきていますね。

 

和食が日本人に合っているということではなくて、

動物性脂肪分や食品添加物の過剰摂取が問題であろうと考えます。

 

その点、和食の発酵文化が食事に取り入れられればお腹の掃除もしてくれるということではないかと考えます。

 

まとめ

結論としては、

どんなことでも言える事でしょうが、いくら好きだからといって大量に好きなものばかりをを食べるのは好ましくないでしょう。

一例を挙げますと、肉に含まれた動物性脂肪は腸内悪玉菌の格好のえさとなるようです。しかし、たっぷりの食物繊維とともに食べれば悪玉菌の毒素の排出が極端に抑えられるということのようです。

和食、中華、洋食と多種にわたる食事の選択は各々です。

今一度見直してみてはいかがでしょうか。

 

最後までお読みいただき有難うございました。

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